Патетника (родопската дума за картоф е - патета на какво ви прилича, също като огурть :) е най- просто казано баница с картофи. Класическия му вариянт се приготвя от настъргани и овкусени картофи между две точени кори и изпечен на печка (не във фурна). Аз ще ви предложа един много лесен вариянт за патетник, приготвен без кори. Сам си го кръстих - мързелив патетник.

Продукти:

- 3-4 средноголеми картофа

- 2 яйца

- джоджен, ние му викаме гьозум

- една глава стар лук

Настъргвам картофите, прибавям ситно нарязания лук и джоджен (ако няма пресен, в къщата има изсушен) и двете яйца и разбърквам. Овкусявам със сол и малко черен пипер. В мазнина изсипвам сместа и я питя (разстилам), за да придобие формата на тигана. Пържя я  15-на минути на силен огън (5-степен на котлона в къщата) и се обръщам. За обръщане използвам капака на най-голямата тенджера. При обръщането доливам още мазнина, сиреч олио. След това го захлупвам с капак (за да се задуши) и намалям котлона на 4. Още 15-20 минутки в зависимост от дебелината му и е готов... гадта :)

Истината е (мамо не чети), че за този на снимките сместа беше с 1:1 картофи с тиквички. Решихме да експериментираме, защото що патетници сме пекли ехеее... резултата е добър, но за напреднали :)

Снимките: